CONSULENZE
Porto la mia cucina nel tuo progetto
Apertura di un nuovo locale, revisione della carta, formazione della brigata, cene a quattro mani: lavoro con ristoranti, hotel e aziende che vogliono una cucina con un'identità precisa.
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Aperture e riposizionamenti
Format, carta e organizzazione della cucina, dal progetto al primo servizio.
Formazione della brigata
Tecnica, metodo e gestione degli sprechi, lavorando in cucina accanto al team.
Menù ed eventi
Sviluppo di nuovi piatti, cene a quattro mani e consulenze una tantum.