Omaggio ai sapori decisi

Home Creazioni Blog Riconoscimenti Contatti Omaggio ai sapori decisi Salsiccia e friarielli è uno dei must della cucina partenopea, un binomio perfetto, ben accettato anche sulla pizza ,in un panino o su una montanarina, o perché no abbinato ad una pasta. I Friarielli...

La fuga delle vongole

Home Creazioni Blog Riconoscimenti Contatti La fuga delle vongole Lo spaghetto “aglio e uoglie” è un’altra tipicità della cucina napoletana, una di quelle ricette povere cosiddette della cucina piccina partenopea. Con Aglio e olio si identifica un condimento...

Un ricordo scomposto…

Home Creazioni Blog Riconoscimenti Contatti Un ricordo scomposto… Questo piatto nasce dal ricordo di una specialità campana che preparava mia madre. L’idea è quella di scomporre e rinnovare il piatto, senza alterare la sua essenza. Una scomposizione con...